Anima Mundi Pells (Biodinamisks)

Vīnogu mizu klātbūtne vīna gatavošanas laikā un sāļā kaļķakmens augsne, kur vīnogas augušas, piešķir šim dzīvīgajam vīnam izteiktu Vidusjūras raksturu – spilgtu, dzīvīgu un neatkārtojamu, kā pats Penedès vīna reģions.

Divus mēnešus franču ozolkoka mucās nogatavinātais Anima Mundi Pells ir spēcīgs, biodinamisks oranžais vīns, kas lieliski piemērots izsmalcinātām gastronomiskām baudām.

• Krāsa: Gaišs salmu dzeltens tonis.
• Smarža: Balto augļu aromāti un citrusaugļu notis, kas harmoniski saplūst ar augsnes sāļo mineralitāti.
• Garša: Intensīvs un aromātiski bagātīgs vīns ar izteiktām tropu augļu notīm.
• Ieteikumi ēdienu savienošanai: Ideāls kā aperitīvs, lieliski sader arī ar zivīm, makaronu ēdieniem, cepešiem un ēdieniem krēmīgās mērcēs.
• Pasniegšanas temperatūra: Pasniedziet atdzesēts no 10ºC līdz 12ºC. (Ieteicams dekantēt).

Macerācija un dabiskā fermentācija kopā ar vīnogu mizām 98 dienas māla tvertnēs, kam seko 2 mēnešu nogatavināšana franču ozolkoka mucās.

© Infografikas: Vecteezy.com